Преобразование ознакомительной версии в рабочую:

#Какая версия установлена
DISM /online /Get-CurrentEdition

#На какую версию можно перейти
DISM /online /Get-TargetEditions

#Ввод ключа
DISM /online /Set-Edition:ServerStandard /ProductKey:XXXXX-XXXXX-XXXXX-XXXXX /AcceptEula

После чего неоходимо перезагрузить сервер.